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老人便秘吃什么好?

健康养生老年饮食

  1.紫菜芝麻饭
  将100克烤紫菜剪成细丝,再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。
  把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里,每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。
  紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质,能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便。
  2.醋腌莲藕
  将莲藕焯一下,根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里,每天取出一些作为就餐时的小菜。
  莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁,防止便秘。
  3.醋拌圆白菜
  将500克圆白菜加少许盐,放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分,切成块,再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。
  等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维,能增强肠胃蠕动。

消息来源:未知

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