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秋季养生就吃3种米、2种豆,都是长寿老人的饮食经验

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  立秋之后有句俗语叫“立秋下雨吃好饭”,意味着立秋后大家可以大吃大喝了,不过现代人几乎不再发愁吃什么,而在意怎么吃的更健康更有营养。
  首先要强调的是立秋后“贴秋膘”的习俗,现在其实并不需要了,立秋后本身就比较干燥,如果我们还这么吃的话,就会给身体带来各种不适,反而还会长肥膘。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:秋季养生就吃3种米、2种豆,都是长寿老人的饮食经验。
  一、秋季养生吃3种米:
  1、秋季养生吃这种米:黑米
  黑米是谷类粗粮的一种,同时它也是一种非糯性米,黑米含有大量的花青素物质,跟我们平时食用的木耳、桑葚、蓝莓、葡萄等一样。它们的颜色都跟花青素有关,具有非常强的抗氧化以及抗衰老作用。
  黑米中还含有大量的维生素B族,多种矿物质、膳食纤维等营养物质。跟平时食用的白米饭相比,其中的维生素B族含量是大米饭的4倍左右。
  2、秋季养生吃这种米:小米
  小米体积小,煮成粥之后变得软烂可口,很容易消化,对产后脾胃虚弱的人来说,最适合不过了。每100克小米中含有铁元素5.1毫克,是大米的两倍以上,所以也被一些人称为“月子米”。
  3、秋季养生吃这种米:薏米
  中医上认为,薏米有消水肿、健脾益胃的作用。另外,在《神农本草经》中也有相关的记载:“薏米是上品,可治疗湿痹、健脾胃、利肠胃、消水肿之功效。”吃薏米时如果再搭配上红豆,红色是入心的代表,也就是说对于心脏有一定的保护作用。
  二、秋季养生吃2种豆:
  1、秋季养生吃这种豆:扁豆
  扁豆的吃法很多,蒜蓉凉拌扁豆,还是扁豆焖面、炖肉时候加扁豆,都很是美味。扁豆具有健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效,对调理夏季暑湿、中暑,都很有益处。
  不过提醒大家不要吃生扁豆,生扁豆中含有皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素等物质。会引起胃肠道黏膜充血水肿,出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状。
  2、秋季养生吃这种豆:红豆
  红豆中丰富的营养让它拥有了改善血液和脂质的性质,从而促进血液循环。红豆中还含有能够去除血栓的皂甙,以及能促进血液流通、强化血管的成分多酚。研究证实,红豆中多酚的含量甚至超过了红葡萄酒。

消息来源:中华网

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